Cómo organizar el frigorífico de forma práctica y funcional

Mantener el frigorífico organizado está lejos de ser un capricho: cuando todo está limpio, a la vista y en el lugar adecuado, tu vida diaria en la cocina se vuelve más práctica y aún así evitas el desperdicio de comida. “Uno de los principales objetivos de tener un refrigerador organizado es evitar que la comida se eche a perder”, revela la organizadora personal de YUR Organizer, Juliana Faria. Consulte nuestros consejos para mantener su refrigerador limpio y organizado.

Cómo mantener la comida organizada en el frigorífico

Cómo organizar el frigorífico de forma práctica y funcional

Cada parte de tu frigorífico alcanza una temperatura diferente, ya con el fin de conservar mejor determinados alimentos según el lugar donde se almacenen. Además, “lo ideal es mantener la comida siempre bien cerrada. Todo lo que está crudo debe colocarse en el fondo, mientras que lo que está listo para consumir y / o cocido debe colocarse en el estante superior ”, complementa la nutricionista y gerente de franquicias de VIP House Mais, Juliana Toledo.

Vea cómo almacenar alimentos en cada parte de su refrigerador, comenzando de abajo hacia arriba:

Cómo organizar el frigorífico de forma práctica y funcional

Cajón inferior

Es el lugar menos frío del frigorífico, siendo el más indicado para almacenar frutas y verduras, que son alimentos más sensibles a las bajas temperaturas y que pueden incluso estropearse. La conservación se debe a los envases de plástico. “Las fresas, frambuesas y moras tienen un proceso de deterioro más rápido. Por tanto, estas frutas deben guardarse en la parte más fría del frigorífico, en envases con entrada y salida de aire ”, aconseja Juliana Faria.

Balda inferior / tapa inferior del cajón

Ambos se pueden utilizar para almacenar fruta: la más blanda en bandejas y la más dura en bolsas con cierre hermético. Los alimentos para descongelar también están aquí.

Estantes intermedios

Buenas opciones para conservar los alimentos listos para consumir, cocidos y sobrantes, es decir, todo lo que se consume rápidamente. También se deben guardar pasteles, bollería, sopas y caldos. Si prepara la comida el día anterior para llevarla al trabajo al día siguiente, este también es el lugar para guardar las macetas cerradas, de plástico o de vidrio.

Consejo de organizador personal: «Opte por botes transparentes o etiquetas de lugar para facilitar la visualización y también para no mantener la puerta del refrigerador abierta durante mucho tiempo mientras busca qué comprar».

Estante superior: cuanto más arriba en el frigorífico, más frío. Por este motivo, el estante superior es ideal para almacenar leches y sus derivados como queso, cuajada, yogur, en envases bien cerrados. Si te gustan las bebidas frías, este es el mejor lugar para tomar refrescos, jugos o agua. A diferencia de lo que generalmente recomiendan los fabricantes de refrigeradores, los estantes intermedios o superiores también son el mejor lugar para almacenar huevos. De esta manera, puede evitar el parloteo constante de abrir y cerrar el refrigerador y aún así mantenerlos a la misma temperatura.

Consejo de organizador personal: En esta parte, organiza todo en bandejas ventiladas, los alimentos separados por tipo y, si queda espacio, arma una canasta de desayuno con todos los ingredientes para ir directo a la mesa ”.

Cajón de arriba

Si hay un cajón superior justo debajo del congelador, es allí donde debes guardar los embutidos, mantequillas, especias verdes, como perejil y cebollino, o pescados y carnes que se prepararán. El organizador personal recomienda que los embutidos y las salchichas se retiren de las bandejas y se coloquen en ollas adecuadas, separadas por tipos.

Congelador

El congelador es el lugar ideal para almacenar alimentos que están congelados o que deben mantenerse a una temperatura más baja, como helados y carnes, por ejemplo. Pero estos alimentos también pueden echarse a perder. “Use etiquetas de identificación y agregue la fecha en que se congeló. Organízalos por categoría: carnes, pollos, platos preparados. Ten un inventario con todos los alimentos y la fecha de caducidad de cada uno, para que no corras el riesgo de que algo pase su caducidad y lo estropee ”, instruye Juliana Faria.

Ahora, si desea congelar esa comida sobrante durante un almuerzo familiar, el objetivo es garantizar una mayor durabilidad. Además de identificar qué y cuándo se congeló con etiquetas, asegúrese de que los frascos sean resistentes a las bajas temperaturas. «Recuerda que una vez descongelados, los alimentos no deben devolverse al congelador», reitera la nutricionista Juliana Toledo.

Puerta

La puerta del frigorífico es el lugar que sufre la mayor variación de temperatura debido a la constante apertura y cierre del día a día. Por tanto, es ideal para alimentos industrializados de consumo rápido como bebidas (si no te gustan las cosas muy frías), salsas (ketchup y mostaza), conservas (palmito y aceitunas), especias y grupos de alimentos que no padecen el oscilación de la temperatura. Vale la pena separar los productos por categoría, distribuyendo cada uno en una división.

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Foto: Getty Images

Cada uno almacena los alimentos en el refrigerador de la forma que crea más conveniente para su estilo de vida, pero siguiendo algunos consejos se puede extender la durabilidad de los alimentos; además de ganar espacio en el frigorífico sin tener que dejar ningún artículo fuera de la lista de la compra.

En lo que respecta a la organización, lo mejor es mantener los alimentos cortados o cocidos en ollas cuadradas o rectangulares, ya que ocupan menos espacio y se pueden apilar fácilmente.

  1. Lavado de alimentos: Es bueno lavar las frutas y verduras solo en el momento de consumirlas. Después de lavar con agua corriente, sumerja en una solución de lejía y agua (1 cucharada por cada 1 litro de agua), durante 10 a 15 minutos. Enjuague con agua filtrada para evitar la recontaminación. Pasar las verduras en una centrifugadora y colocarlas en macetas de plástico con orificios de ventilación, intercaladas con toallas de papel.
  2. Higiene del embalaje: Los envases comprados en el supermercado también deben lavarse antes de colocarlos en el refrigerador. Lavar con agua y detergente, excepto los que son Tetra Pack. En tales casos, límpielo solo con un paño húmedo. Cuando todo esté seco, es hora de guardarlo en el frigorífico.
  3. Alimentos abiertos: productos como la leche condensada y la salsa de tomate, cuando se abren, deben sacarse del empaque original y colocarse en frascos de vidrio o plástico. “Recomiendo usar papel film para evitar manchas y también para protegerse de las toxinas. Identifique todo con etiquetas, que contengan información como apertura y fecha de vencimiento ”, dice la nutricionista Juliana Toledo. Para evitar el olor en el refrigerador, opte por bandejas acrílicas para agrupar alimentos como los del desayuno, por ejemplo, que incluirían margarina, mantequilla, cuajada, embutidos, leche y yogur. “Además de facilitar sacar lo que realmente necesitas del frigorífico, no lo abre ni lo cierra, ahorrando tiempo, evitando fluctuaciones de temperatura y ahorrando energía”, añade la organizadora personal Juliana Faria.
  4. Fecha de vencimiento: Para evitar la pérdida innecesaria de alimentos, adopte una regla muy útil llamada PVPS: primero que gana, primero que se va. Deje los productos que caducan primero al frente y a la altura de los ojos para que no se olviden en el frigorífico.
  5. La maduración del fruto: sumerja los tomates maduros en una mezcla de agua fría con sal. Para las manzanas oscuras, colóquelas en un recipiente con agua fría y jugo de limón. Esto los aclarará incluso después de cortarlos. La mitad restante del aguacate debe almacenarse con el hueso. La piña, a su vez, una vez pelada, debe conservarse refrigerada.
  6. Consejos de conservación: La yuca dura mucho más cuando se pela, se lava y se almacena en un congelador en una bolsa de plástico. Los huevos también se pueden conservar durante más tiempo si se almacenan con el lado puntiagudo hacia abajo.

14 elementos que no deben guardarse en el frigorífico

Foto: Getty Images

¿Alguna vez te has parado a pensar si todo lo que pones dentro del refrigerador realmente debería estar allí? Hay cosas que normalmente se refrigeran, pero si se mantienen a temperatura ambiente podrían durar más o incluso conservar mejor los nutrientes. Revisa:

  1. Latas: no deben mantenerse abiertos, ya que se oxidarán. Saque los alimentos de la lata y guárdelos en un frasco bien cerrado antes de colocarlos en el refrigerador.
  2. Paños o papel: no deben usarse para revestir los estantes del refrigerador, ya que son lavables. Además, el revestimiento impide la circulación, lo que obliga al motor a trabajar más y, en consecuencia, a gastar más energía.
  3. Tomates: aunque es costumbre Ponlo en el frigorífico, esta no es la mejor forma de conservar el tomate. Al contrario del sentido común, el tomate debe colocarse en el frutero boca abajo, manteniendo así sus características nutricionales y sabor natural. La recomendación es comprar solo lo necesario para la semana, evitando pérdidas.
  4. Papas: también contrariamente a la práctica guiada por el sentido común, la papa debe empacarse en bolsas de papel y guardarse en el armario. Cuando se coloca en el refrigerador, el almidón se transforma en azúcar y su textura y color cambian cuando se cocina la comida.
  5. Cebollas: las cebollas necesitan ventilación y, por lo tanto, deben mantenerse alejadas del refrigerador. Allí sufren de humedad y tenderán a ablandarse. El mejor lugar es en la despensa, a oscuras, en bolsas de papel o cajas de madera. Si queda un trozo después de la cocción, unte la mitad cortada con mantequilla y guárdela en el refrigerador en un recipiente cerrado. Esto evita que se seque, pero consúmelo pronto. La misma técnica se aplica a los quesos duros.
  6. Ajo: El ajo puede durar hasta dos meses fuera del frigorífico, siempre que se mantenga en un lugar fresco y seco. Si se refrigera, puede perder su sabor característico, crear moho por falta de ventilación y humedad, y su textura puede ser suave y elástica. Lo ideal es guardarlo en bolsas de papel o periódico, pero con pequeños orificios para su ventilación.
  7. Melón y Sandía: Es mejor guardar las frutas como el melón y la sandía fuera del refrigerador. Estar a temperatura ambiente mantiene intactas las características nutricionales, especialmente los niveles de antioxidantes (Licopeno y Betacaroteno). Al cortarlos, sin embargo, lo ideal es mantenerlos refrigerados, envueltos en film plástico.
  8. Manzanas: las manzanas duran mucho tiempo a temperatura ambiente, alcanzando hasta dos o tres semanas. El frigorífico solo debe utilizarse si la idea es conservarlos por más tiempo. Deben conservarse en el frutero, lejos de los plátanos para evitar que maduren rápidamente, o en cajas de madera. Una buena opción es almacenarlas junto con las patatas para evitar el proceso de germinación.
  9. Albahaca: evite guardar la albahaca en el refrigerador. No se recomiendan las bajas temperaturas. Lavar, secar, cortar las ramas en diagonal y guardarlas en un vaso de agua, alejadas del sol y cubiertas con plástico. Cambie el líquido todos los días o día por medio.
  10. Aceite o aceite de oliva: mantener el aceite y el aceite de oliva junto con los vinos, en un lugar más oscuro y con una temperatura suave. Cuando se refrigeran, son espesos, turbios y de apariencia mantecosa.
  11. Cariño: la miel se conserva de forma natural. Por lo tanto, no requiere el refrigerador, incluso después de que esté abierto. Las bajas temperaturas pueden espesar y cristalizar los azúcares presentes en la miel, cambiando la consistencia del producto. Cierre bien la botella y guárdela en la despensa o en el mueble de la cocina, preferiblemente en la oscuridad. Sin embargo, las mermeladas y jaleas siempre deben guardarse en el refrigerador, especialmente después de abrirlas.
  12. Café: El café en polvo, al contrario de lo que suelen hacer algunos, debe mantenerse alejado del frigorífico, en recipientes cerrados. Cuando se refrigera, su sabor y aroma se alteran, ya que absorbe cualquier olor que esté cerca.
  13. Pan: el refrigerador definitivamente no es un lugar para el pan, porque la baja temperatura hace que se cuelgue rápidamente. Si la idea es solo conservar lo que no se consumirá en cuatro días, el congelador es la mejor opción para conservar.
  14. Pimientos en vinagre: cerrado o abierto, el vaso de pimientos en conserva debe estar fuera del frigorífico. La vigencia de estos productos puede llegar hasta los tres años, gracias a ingredientes como el vinagre y el aceite de oliva, que contribuyen a la conservación.

Cómo limpiar el frigorífico y evitar olores no deseados

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Ya que todo estará en orden y en su debido lugar, una buena limpieza es fundamental para empezar con estilo. Se recomienda limpiar el frigorífico cada 10 días y el congelador cada 15 días ”, añade la nutricionista Juliana Toledo.

¡Entonces aprenda lo mejor paso a paso para hacer que su refrigerador sea nuevo!

Limpieza exterior

  1. Preparar una mezcla con 500ml de agua y 8 gotas de detergente incoloro o coco y colocar en un atomizador;
  2. Pase la solución por el exterior del frigorífico;
  3. Quite la suciedad con un paño húmedo o un paño de microfibra, luego limpie con un paño seco para no manchar;
  4. Apague el refrigerador para quitar el polvo de la parte posterior con una aspiradora o un cepillo suave.

Limpieza interna

  1. Con el refrigerador ya apagado, mire la fecha de vencimiento de los alimentos. Transfiera lo que sea bueno a una hielera, poliestireno o cubeta de hielo, y deseche lo que sea necesario;
  2. Si no tienes una helada, recuerda descongelar esa capa de hielo que se aloja en el congelador;
  3. Las partes extraíbles como cajones, estantes y divisores de puertas se pueden sacar del refrigerador y lavar con agua corriente;
  4. Para limpiar, use una esponja suave y un jabón suave;
  5. Con la mezcla del rociador, limpiar todo el interior con una esponja y luego con un paño húmedo;
  6. También limpie con una solución de bicarbonato de sodio y agua en un paño multiusos, sin enjuagar. Esto neutraliza el olor;
  7. Déjalo secar;
  8. Enciende el frigorífico y guarda todo.

Para completar, la organizadora personal Juliana Faria destaca el truco casero del carbón vegetal, que sirve para absorber los olores desagradables dentro del frigorífico. “Coloque los trozos de material en una taza o un frasco sin tapón para evitar el contacto con los alimentos. Para sentir un olor agradable cada vez que abres el frigorífico, mete un trozo de algodón humedecido con unas gotas de esencia de vainilla comestible dentro de una cafetera de plástico ”, enseña. Para evitar malos olores, el especialista recomienda mantener los alimentos almacenados en recipientes cerrados o sellados con film plástico.

Ahora que ya sabe cómo organizar el frigorífico, ¿qué tal algunos consejos sobre cómo preparar la lista de la compra del mes y reponer lo que falta?

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