Actualizado 28/7/20
¿Sueñas con tener un jardín de especias, pero no sabes cuáles plantar o cómo cuidarlas? Hemos seleccionado 13 especias para cultivar en casa que sin duda cambiarán el rendimiento de tu cocina, además de dejar tu jardín en un encanto. Muchas hierbas y plantas viven muy bien en macetas y espacios más pequeños, lo que las hace perfectas para cultivar en casa. Verificar:
13 especias para cultivar en casa
Las hierbas y especias naturales, además de ser más saludables, son mucho más sabrosas que las especias preparadas y ultraprocesadas. Con conocimiento de qué plantas cultivar y un poco de paciencia, puede crear un jardín de especias en casa sin complicaciones. Aquí tienes algunas opciones de especias para plantar en casa:
1. Romero
Muy versátil y resistente, esta hierba de origen mediterráneo combina muy bien con cordero, pescado, salsa roja, pan y pasta, entre otros. Es una gran especia para cultivar en casa, ya que también se ve increíble. Mantén tu romero siempre verde con estos consejos:
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- El romero necesita poca agua y un suelo drenable. ¡Demasiada agua es la principal causa de muerte de las plantas!
- Al ser de una región seca, el romero necesita mucho sol para desarrollarse.
- A diferencia de otras especias de esta lista, el romero no necesita fertilizarse. Una mezcla de arena y sustrato es suficiente para que el arbusto crezca felizmente.
- ¡Cuidado con los periodos de bajas temperaturas! El romero no soporta bien el frío y necesita una atención especial en los días de invierno.
- Si vas a mantener el romero en una maceta, elige una maceta grande. De esa forma, tu planta podrá crecer mucho más.
2. Cebolletas
Las cebolletas son un clásico en los huertos y cocinas brasileñas. Sus hojas son largas, cilíndricas, huecas y muy verdes. Se puede utilizar en la preparación de diversos platos de la cocina oriental, además de dar sabor a ensaladas frías, sopas, salsas e incluso mantequilla. Es la especia perfecta para cultivar en casa. Vea cómo cuidar una planta de cebolleta:
- Las cebolletas se adaptan bien a varios climas, pero prefieren un clima más suave sin grandes picos de temperatura.
- Necesita un suelo blando, drenado y enriquecido con materia orgánica para desarrollarse.
- Esta especia necesita estar a pleno sol para crecer de forma saludable. Idealmente, recibe al menos 4 horas de luz directa al día.
- Riega las cebolletas siempre que notes la tierra seca. Debido a que permanece mucho al sol, esta planta también necesita humedad.
- En el momento de la cosecha, puede retirar toda la planta del suelo o, con la ayuda de unas tijeras, cortar 3 dedos por encima del suelo. ¡De esa manera, sus cebolletas volverán a crecer en unos días!
3. Cilantro
Es posible que el cilantro ni siquiera sea unánime en el sabor brasileño, pero muchas cocinas usan esta hierba. Este es el caso de platos mexicanos, indios y varios del noreste de Brasil. Además de cocinar, el cilantro también tiene propiedades medicinales asombrosas. ¿Estás pensando en cultivar cilantro? Mira estos consejos:
- El cilantro se puede mantener en interiores o al aire libre, pero siempre debe estar a pleno o parcial sol. Cuanto más sol, más intenso será el color y el sabor de la hierba.
- Su riego debe ser más frecuente cuando la planta es joven, pero sin nunca remojar la tierra. Cuando la planta se desarrolla, se recomienda dejar que el suelo se seque entre riegos.
- Cuando son jóvenes, las hojas de cilantro se pueden triturar con agua durante el riego. Si esto sucede, ayude a las hojas a volver a su posición original para que no mueran.
- El cilantro es una planta sensible al clima frío y crece mejor en ambientes con temperaturas que oscilan entre los 25 ° C y los 28 ° C.
- Las semillas de cilantro se utilizan ampliamente como condimento. Para cosecharlos esperar hasta que los frutos de cilantro estén muy maduros, con apariencia seca. ¡La semilla de cilantro es un saborizante excelente!
4. Estragón
Querida de la cocina francesa, el estragón es uno de los elementos que componen la mezcla denominada “finas hierbas”. Sus hojas brillantes de color verde grisáceo combinan bien con diversas carnes, cremas, salsas ligeras, ensaladas, panes e incluso bebidas. ¿Qué tal si aprendes más sobre tu cultivación?
- El estragón tiene algunas variedades, como el estragón francés y ruso. El primero es el más utilizado en la cocina por su sabor acentuado. Sin embargo, la variedad rusa es más resistente.
- Le gusta el pleno sol, pero no le va bien con las altas temperaturas. Lo ideal para tu cultivo es que el lugar esté entre 4 ° C y 20 ° C. En climas cálidos, la hierba tiende a crecer sin sabor.
- El suelo debe ser fértil, drenable y moderadamente fértil. Sin embargo, también puede desarrollarse en suelos más pobres o pedregosos.
- ¿Tu estragón ha perdido sus hojas en invierno? ¡No se preocupe! Esta planta generalmente entra en un estado inactivo durante los períodos más fríos. El estragón ruso tiene una ventaja en este sentido, a pesar de ser menos sabroso y aromático.
- Esta hierba necesita un suelo húmedo pero sin exceso de agua. ¡Tenga cuidado de no regar en exceso durante el invierno!
5. Jengibre
El jengibre es una excelente opción de condimento para cultivar en casa. Extremadamente versátil, se puede utilizar para condimentar carnes, sopas, algunos platos asiáticos, dulces, tés y también tiene varias propiedades medicinales. Para tener siempre jengibre a mano, siga estos consejos:
- Plantar jengibre es posiblemente la más sencilla. Teniendo un trozo de raíz en buen estado, solo se necesitan dos días para sumergirlo en agua tibia para que empiecen a aparecer los brotes.
- Si se planta en una maceta, prefiera una larga, ya que el jengibre crece horizontalmente, a diferencia de otras especias presentadas aquí, que crecen verticalmente.
- Su suelo debe ser drenable, esponjoso y bien nutrido para que la raíz crezca saludable.
- El jengibre no necesita luz solar directa, por lo que es una buena idea mantenerlo en interiores o en lugares con mucha luz pero no a pleno sol.
- Su riego debe ser mayor durante el período de germinación, evitando siempre remojar el suelo, ya que esto daña las raíces.
6. Menta
La menta es una planta silvestre que puede tener sus hojas utilizadas como condimento, especialmente en la cocina árabe, en jugos, bebidas, tés y remedios caseros. Como es fácil de mantener, es una excelente opción para cualquier jardín doméstico. He aquí cómo cultivar esta hierba en casa:
- Se recomienda que el suelo preparado para una plántula de menta sea fertilizado, húmedo y esponjoso.
- Le gusta mucha luz solar, pero no necesita estar a la luz constante. Con sol por la mañana y un poco de sombra por la tarde, ya puede crecer bien.
- Su riego debe ser diario, ¡pero tenga cuidado de no regar la planta! El suelo húmedo es suficiente.
- No guardes la menta en la misma maceta que otras plantas, puede acabar dificultando el crecimiento de las compañeras porque tiene raíces largas.
- Para asegurar tus hojas de menta, ¡no dejes que la planta florezca! Quitar los botones ayuda a que su cosecha dure más tiempo.
7. Albahaca
Un clásico de la cocina italiana, la albahaca es un gran condimento para tener a mano. ¡Sazona salsas y pastas como nadie, tiene propiedades medicinales y aún sale de la cocina con un delicioso olor! Vea cómo cuidar a esta querida de Italia:
- Se recomienda que el cultivo de albahaca se haga en una maceta solo para él. Sin embargo, si necesita optimizar el espacio, ¡la hierba puede acompañar a una planta de tomate! No es solo dentro de la olla que se combinan.
- A la albahaca le gusta el sol y el calor. De 4 a 6 horas de luz solar al día es suficiente para mantener las hojas verdes y saludables.
- Sin embargo, tenga cuidado al mantener una olla de albahaca en la cocina. El calor del horno y la estufa puede marchitar la planta.
- Su suelo ideal es rico en materia orgánica, drenado y húmedo.
- Prefiere regar tu albahaca por la mañana, de esta forma la planta absorbe el agua necesaria y el resto se evapora a lo largo del día.
8. Mejorana
Aunque su nombre se parece al de la albahaca, la mejorana es más similar en apariencia al orégano. Con un ligero sabor, la mejorana se puede utilizar tanto fresca como deshidratada para añadir ese toque especial a pastas, salsas, verduras y ensaladas. Aprenda a cuidar esta hierba inusual:
- Como la albahaca, la mejorana pide una maceta en la que pueda crecer por sí sola, ya que necesita espacio. Macetas de 20 a 25 centímetros de profundidad y boca ancha son ideales para el cultivo.
- Le gusta un suelo arcilloso, con mucha materia orgánica y macetas con buen drenaje de agua.
- La mejorana disfruta del sol y el calor, necesitando permanecer unas horas al día bajo la luz directa. Cuanto más ligero, más sabor tendrán sus folletos.
- El riego debe realizarse siempre que el suelo esté seco, pero nunca en remojo. Maneja bien los períodos cortos de sequía, por lo que prefiere regar un poco que ahogar su mejorana.
- ¡Cuidado con los perros y gatos que puedan tener acceso a la planta! Desafortunadamente, la mejorana tiene principios que pueden ser tóxicos para las mascotas y causar vómitos y diarrea.
9. Orégano
Entre las especias para cultivar en casa, el orégano es una de las favoritas. Esta pequeña planta de hojas ovaladas es resistente, produce bien durante muchos años y no necesita mucho espacio para crecer. Vea cómo mantener un árbol de orégano en casa y siempre condimente sus salsas, pizzas y pastas:
- Al igual que la mejorana y la albahaca, el orégano disfruta de un clima cálido y necesita luz solar directa durante al menos algunas horas del día para que sus hojas tengan el sabor y el aroma esperados.
- Aprecia un suelo bien fertilizado, pero se las arregla para desarrollarse bien en suelos más pobres e incluso en jardines rocosos.
- El riego debe ser periódico, ocurriendo siempre que el suelo esté seco al tacto. Cuando ya está bien establecido, el orégano resiste breves sequías.
- ¡Replantar cada 2 o 3 años asegurará que su árbol de orégano esté siempre feliz y produciendo!
- La primera cosecha puede tener lugar cuando la planta ya tiene 20 centímetros de largo. Para utilizar hierba seca, las hojas deben secarse en un lugar oscuro, seco y bien ventilado.
10. Pimienta de dedo de niña
Con un aspecto y un sabor llamativos, el pimiento dedo de moça está presente en varios platos. Desde la cocina mexicana hasta los dulces y las mermeladas, este pimiento brilla maravillosamente. Además de ser un condimento versátil, la planta de pimiento también le da un toque de color al jardín. Consulte los consejos sobre cómo mantener la planta:
- A los pimientos en general les gusta mucho el clima cálido, y el dedo de la niña no es una excepción. Son muy sensibles a las heladas y la lluvia, ¡así que presta atención!
- Al pimentero le gusta mucho el sol, directo o no, y lo necesita para producir grandes cantidades de fruta con un sabor fuerte. Unas pocas horas al día son suficientes.
- Como está muy expuesto al sol y al calor, regar el pimiento dedo-de-girl también requiere atención. Riegue siempre que la superficie de la tierra esté seca y nunca la empape. El riego matutino es ideal, ya que el agua que la planta no absorbe se seca a lo largo del día.
- ¡No tengas miedo de recoger los pimientos! La cosecha anima a la planta a producir más.
- Después de la cosecha, una pequeña poda va bien y asegura que el árbol de la pimienta continúe creciendo vigorosamente y produzca más pimientos para su hogar.
11. Perejil
Perejil, perejil o aroma verde: varios nombres para la misma hierba que tiene mucho éxito en la cocina de la mayoría de los hogares brasileños. Condimentando salsas, asados, ensaladas, sopas y mucho más, el perejil reina supremo. Y también tiene impresionantes propiedades medicinales, como acción antidepresiva, diurética y cicatrizante. Aprende a cultivar a este querido:
- Se recomienda que el perejil sea plantado en suelo fértil, enriquecido con materia orgánica y drenable, para que no acumule agua.
- A diferencia de otras plantas de esta lista, el perejil resiste bien el frío y las posibles heladas, sin embargo, la sequía y el calor intenso dañan mucho la hierba.
- Crece bien en semisombra y recibe algunas horas de luz solar directa durante todo el día, y necesita riegos periódicos siempre que el suelo parezca seco.
- La cosecha debe hacerse siempre quitando toda la rama, no solo sus hojas. Sin embargo, tenga cuidado de no quitar los brotes que están en el «ojo» de la planta, su centro, ya que esto provocará la muerte del perejil.
- La vida útil del perejil depende mucho de la variedad elegida y del manejo de la planta, sin embargo, vive en promedio hasta 2 años.
12. Salvia
Puede que esta ni siquiera sea la más querida de las plantas de esta lista, ya que su fuerte sabor puede ofender a algunos, pero sigue siendo útil en el jardín. La salvia sazona muy bien ternera, pollo, caza, cordero y cochinillo, son excelentes para aromatizar quesos, aceites y licores, además de tener varias propiedades medicinales. Descubra cómo cultivarlo:
- En macetas o parterres, la salvia necesita un suelo enriquecido con materia orgánica, drenable y que sea de neutro a alcalino.
- Le gusta el sol, pero vive bien a media sombra, recibiendo algunas horas de luz solar directa durante todo el día.
- La salvia es una planta muy resistente a los cambios de temperatura en general, pero no soporta muy bien los periodos de frío acompañados de mucha humedad. Si es invierno en tu ciudad, prefiere guardarlo en un jarrón para que puedas protegerlo más fácilmente.
- El riego debe ser regular durante los primeros meses para que se establezca. Pasado este período, dejar los riegos más espaciados, y si se plantan directamente en el suelo, pueden incluso depender de la lluvia.
- No olvide fertilizar la salvia con cada cosecha y podarla después de cada floración. De esta manera, su árbol de salvia se mantendrá saludable y productivo por más tiempo.
13. Tomillo
Con hojas pequeñas y un delicioso aroma, el tomillo es imprescindible en tu jardín. Sus ramas se pueden utilizar secas o naturales y condimentar salsas a base de tomate y queso, carnes diversas y pastas. Además de ser un gran condimento, el tomillo también tiene propiedades medicinales antirreumáticas y digestivas. Aprende a cuidar a esta notable niña:
- El tomillo prefiere plantarse directamente en el suelo, pero vive bien en macetas donde puede crecer mucho.
- Le gustan los suelos neutros, enriquecidos con materia orgánica y muy drenables.
- Debe regarse con regularidad y no tolera el encharcamiento. Cuando ya está bien desarrollado, maneja bien los períodos cortos de sequía, por lo que prefiere la falta esporádica de agua a su exceso.
- Esta hierba debe mantenerse en semisombra o a pleno sol, ¡pero tenga cuidado con los cambios repentinos de temperatura y las heladas!
- La poda siempre debe realizarse después de la floración para garantizar la salud de su tomillo durante muchos años.
¿Ya has elegido qué especias plantar en casa? ¡Así que ahora es el momento de aprender a crear jardines y mantener sus futuros condimentos siempre produciendo!
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